तस्मानिया में 'स्कैलप फिएस्टा' की धूम: समुद्री व्यंजनों और धूप का मेल, भारतीय प्रवासियों ने भी लिया हिस्सा

तस्मानिया के खूबसूरत तटीय शहर ब्रिडलपोर्ट (Bridport) में इस रविवार को वार्षिक 'तस्मी स्कैलप फिएस्टा' (Tassie Scallop Fiesta) का आयोजन किया गया। सुनहरी धूप और समुद्र की ताजी हवाओं के बीच आयोजित इस उत्सव ने न केवल स्थानीय लोगों को बल्कि तस्मानिया में रहने वाले भारतीय-ऑस्ट्रेलियाई समुदाय को भी बड़ी संख्या में आकर्षित किया। यह उत्सव मुख्य रूप से स्कैलप (एक प्रकार का समुद्री जीव) के सीजन की शुरुआत का प्रतीक है और स्थानीय समुद्री भोजन उद्योग की जीवंतता को दर्शाता है। ब्रिडलपोर्ट के इस आयोजन में भोजन के शौकीनों के लिए कई स्टॉल लगाए गए थे, जहाँ ताज़ा पकाए गए स्कैलप्स और अन्य स्थानीय व्यंजनों की महक फैली हुई थी। भारतीय-ऑस्ट्रेलियाई समुदाय के लिए, जो अक्सर मेलबर्न या सिडनी जैसे महानगरों से बाहर क्षेत्रीय पर्यटन स्थलों की तलाश में रहते हैं, यह फिएस्टा एक बेहतरीन गंतव्य साबित हुआ। कई भारतीय परिवारों को लाउंसेस्टन (Launceston) और होबार्ट (Hobart) से यात्रा कर यहाँ पहुँचते देखा गया। यह आयोजन न केवल स्वाद के बारे में था, बल्कि यह स्थानीय ऑस्ट्रेलियाई संस्कृति और सामुदायिक मेलजोल का एक अनूठा अनुभव भी प्रदान करता है। कार्यक्रम के दौरान लाइव संगीत और कुकिंग डेमो भी आयोजित किए गए, जिसमें प्रसिद्ध शेफ ने स्कैलप्स को पकाने के विभिन्न तरीके सिखाए। भारतीय प्रवासियों के लिए यह विशेष रूप से दिलचस्प था क्योंकि हाल के वर्षों में भारतीय समुदाय में ऑस्ट्रेलियाई सीफूड के प्रति रुचि बढ़ी है। ब्रिडलपोर्ट के इस फिएस्टा में कई ऐसे युवा भारतीय छात्र और पेशेवर भी शामिल हुए, जो तस्मानिया के क्षेत्रीय विकास का हिस्सा हैं। स्थानीय प्रशासन और आयोजकों ने बताया कि इस साल पर्यटकों की संख्या में रिकॉर्ड बढ़ोतरी देखी गई है, जो इस क्षेत्र की अर्थव्यवस्था के लिए एक सकारात्मक संकेत है। ICN24 से बात करते हुए, कार्यक्रम में शामिल हुए एक भारतीय मूल के निवासी ने बताया, "तस्मानिया की क्षेत्रीय यात्राओं का अपना ही आनंद है। यहाँ के त्योहारों में एक अलग तरह की गर्मजोशी होती है। स्कैलप फिएस्टा जैसे आयोजन हमें ऑस्ट्रेलिया की प्राकृतिक संपदा और यहाँ के खान-पान से जुड़ने का मौका देते हैं।" धूप खिली होने के कारण माहौल काफी खुशनुमा रहा और बच्चों के लिए भी मनोरंजन के विशेष इंतजाम थे। यह उत्सव तस्मानिया के पर्यटन कैलेंडर में एक महत्वपूर्ण स्थान रखता है। जैसे-जैसे भारतीय-ऑस्ट्रेलियाई समुदाय क्षेत्रीय तस्मानिया में अपनी पैठ बना रहा है, इस तरह के आयोजनों में उनकी भागीदारी ऑस्ट्रेलिया के बहुसांस्कृतिक स्वरूप को और मजबूत करती है। ब्रिडलपोर्ट का यह रविवार स्वादिष्ट भोजन, संगीत और सामुदायिक एकता के नाम रहा, जिसकी यादें अब भी लोगों के मन में ताजा हैं।