एंथनी बोर्डेन की भूमिका निभाने से पहले कुकिंग नहीं जानते थे डोमिनिक सेसा, नई फिल्म 'टोनी' के लिए सीखी कला

दुनिया भर के पाक कला प्रेमियों और फिल्म जगत में इन दिनों एक नई चर्चा जोरों पर है। 'द होल्डओवर्स' से अपनी पहचान बनाने वाले युवा अभिनेता डोमिनिक सेसा जल्द ही महान शेफ और लेखक एंथनी बोर्डेन के शुरुआती जीवन पर आधारित फिल्म 'टोनी' में नजर आने वाले हैं। हालांकि, इस बड़ी भूमिका को लेकर एक दिलचस्प खुलासा हुआ है—सेसा को इस फिल्म का हिस्सा बनने से पहले खाना बनाने का कोई अनुभव नहीं था। फिल्म 'टोनी' मुख्य रूप से एंथनी बोर्डेन के उन शुरुआती दिनों पर आधारित है, जब वे मैसाचुसेट्स के केप कॉड में एक सीफूड रेस्टोरेंट में काम किया करते थे। यह वह दौर था जिसने बोर्डेन को दुनिया के सबसे प्रभावशाली शेफ और ट्रैवल डॉक्यूमेंटेरियन बनने की राह दिखाई। बोर्डेन, जिन्हें उनकी बेबाकी और खाने के प्रति अटूट प्रेम के लिए जाना जाता था, आज भी ऑस्ट्रेलिया सहित दुनिया भर के खान-पान के शौकीनों के लिए एक प्रेरणा स्रोत हैं। डोमिनिक सेसा ने स्वीकार किया कि बोर्डेन जैसे दिग्गज का किरदार निभाना उनके लिए एक बड़ी चुनौती थी, खासकर इसलिए क्योंकि उन्हें किचन के बुनियादी कामों की जानकारी नहीं थी। इस किरदार में जान फूंकने के लिए उन्हें गहन प्रशिक्षण से गुजरना पड़ा। चाकू चलाने की कला से लेकर किचन की भागदौड़ और दबाव को समझने तक, सेसा ने बोर्डेन के व्यक्तित्व को आत्मसात करने के लिए कड़ी मेहनत की है। भारतीय-ऑस्ट्रेलियाई समुदाय के लिए एंथनी बोर्डेन का नाम नया नहीं है। ऑस्ट्रेलिया, जहां की भोजन संस्कृति में विविधता कूट-कूट कर भरी है, बोर्डेन के 'नो रिजर्वेशन्स' और 'पार्ट्स अननोन' जैसे शो काफी लोकप्रिय रहे हैं। बोर्डेन ने अक्सर मेलबर्न और सिडनी के डाइनिंग सीन की सराहना की थी और भारतीय मसालों व पारंपरिक पाक विधियों के प्रति अपना सम्मान प्रकट किया था। ऑस्ट्रेलिया के हॉस्पिटैलिटी सेक्टर में काम करने वाले कई भारतीय प्रवासियों के लिए बोर्डेन एक मार्गदर्शक की तरह रहे हैं। फिल्म 'टोनी' के जरिए दर्शक बोर्डेन के उस संघर्ष को देख पाएंगे, जिसने उन्हें 'किचन कॉन्फिडेंशियल' जैसा कालजयी संस्मरण लिखने के लिए प्रेरित किया। सेसा द्वारा इस कला को शून्य से सीखने की कहानी दर्शकों में इस फिल्म के प्रति उत्सुकता और बढ़ा रही है। यह फिल्म न केवल एक बायोग्राफी है, बल्कि उन सभी लोगों के लिए एक संदेश भी है जो अपने जुनून को तलाश रहे हैं, चाहे वह रसोई हो या सिनेमा का पर्दा।